神戸三宮 東急REIホテル「くまもとフェアー」開催中

このイベントは2015年6月30日に終了いたしました。

 熊本の食材を使ったお料理のコースメニュー

1. こはだの昆布〆と焼きパイの冷製ミルフィーユ彩り野菜を菜園風
   菜園のアレンジしてありとても素晴らしい前菜でした。
2. スパラガスのスープとシーフード入りトマトコンソメジュレの２層の冷製スープ
   ヨーグルトを添えてアスパラの風味が口の中で広がりとても良い味でした。
3. 鯛と鱧ムースのア・ラ・ヴァプール
   ソースピストゥーと共に包まれている魚汁風味に鯛が美味しく頂けました。
4. 地鶏「天草大王」の２種調理法　もも肉のガラティーヌと胸肉のスービット
   赤ワインソースで地鶏らしく肉に少し弾力があり赤ワインソースとマッチして素晴らしい味でした。
5. 高菜入りの焼きおにぎり　だし茶漬け風
   高菜がご飯と混ざり合い焼いたおにぎりにだし茶漬け（昆布だし）を注いで食べた味は田舎を想い出しました。
   
6. トマト・ピーチ・マンゴーの３色シャーベット
   アソルティフルーツとワインジュレをトッピングして最後は美味しいデザート・　コーヒー！

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